طريقة عمل بيتزا الدجاج

المكونات الآتية تكفي لعمل صينية بيتزا متوسطة الحجم حوالي 30 سم، وتُعد كافية لستة أشخاص.

مكونات العجينة 

• 2 كوب دقيق.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات البيتزا 

• 450 غرام صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، ومقطعة.
• كوب جبن موزاريلا مبشور منزوع الدسم.
• ½ كوب جبن بارميزان مبشور.
• ½ كوب فاصولياء سوداء معلّبة، مصفاة ومغسولة.
• ¼ كوب صلصة بيستو جاهزة.
• حبة طماطم كبيرة، مفرومة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة عمل العجينة 

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 230 - 232 مئوية.
2. ادهن مقلاة أو صينية كبيرة بالقليل من الزيت، واتركها جانبًا.
3. أحضر وعاء كبير، وأضف الماء الدافئ والسكر والخميرة، وقلّبهم معًا.
4. اترك المزيج لمدّة 5 دقائق، ثم أضف زيت الزيتون وقلّبهم برفق معًا.
5. أضف كوبيّ الدقيق والملح، وامزجهما بملعقة لتحصل على كرة عجين طرية ولزجة.
6. أضف المزيد من الدقيق بحسب الحاجة لتحصل على القوام المناسب.
7. أنقلها إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنها بيديك جيدًا.
8. افردها في الصينية، واخبزها في الفرن لمدّة 5 دقائق، ثم أخرجها وحضّر البيتزا.

طريقة عمل بيتزا الدجاج 

1. أحضر مقلاة كبيرة، وأضف قطع الدجاج.
2. قلّبها بزيت الزيتون على النار بدرجة حرارة متوسطة لمدّة 10 - 15 دقيقة.
3. افرد صلصة البيستو على الصينية، ثم أضف الدجاج والطماطم والفاصولياء.
4. وزّع خليط الجبنة فوق الخضار والدجاج.
5. اخبزها في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدّة 10 - 15 دقيقة لتصبح القشرة ذهبية اللون وتذوب الجبنة.
6. أخرج صينية البيتزا من الفرن، وقسّمها إلى عدّة قطع حسب الرغبة.
7. قدّم بيتزا الدجاج ساخنة أو دافئة بحسب الرغبة.

• تحتوي المكونات المستخدمة في طريقة عمل بيتزا الدجاج على مكوّن الدقيق المكرر، يُنصح بتجنب تناولها لانخفاض محتواه بالألياف الغذائية والبروتين، مما يزيد من شعور الجوع، وبالتالي؛ الإفراط في تناول الطعام، وزيادة خطر تراكم الدهون في البطن وحول الأعضاء الحيوية. 
• تحتوي الوصفة السابقة طريقة عمل بيتزا الدجاج على مكوّن الدجاج، يُساعد تناوله في الحصول على البروتين، مما يُسهم في الحفاظ على الكتلة العضلية ونمو العضلات، إلى جانب تحسين صحة العظام والحفاظ عليها.

• احرص على حساب المقدار المتناول من الوصفة، وتجنب المبالغة، وذلك لارتفاع محتواها بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وانخفاض محتواها بالألياف الغذائية، لتفادي خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• عند اتباع طريقة عمل بيتزا الدجاج، احرص على اختيار الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة بدلًا من الدقيق المكرر، لتعزيز محتوى الوصفة من الألياف الغذائية وتحسين التحكم في مستوى السكر في الدم. 

• تناول طبق بيتزا الدجاج باعتدال، وانتبه لمحتوى الوصفة من الصوديوم إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.
• يساعد تناول الدجاج بمقدار مناسب في تحسين صحة القلب، وذلك لمحتواه من البروتين والأحماض الأمينية، مما يُسهم في خفض مستوى الكولسترول الضار والكلي.

• تناول طبق البيتزا باعتدال فقد يُسهم محتواها من بعض المكونات كالجبنة والدجاج في تعزيز صحتك ونمو الجنين وتطوره، ويُنصح بتناولها بجانب طبق من السلطة أو الشوربة، لتعزيز الشعور بالشبع وضبط الشهية، وتجنب زيادة الوزن غير المرغوب بها.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبيتزا الدجاج للحصة الواحدة